こんにちは。家飲みブロガーのりょう（Twitter）です。
今回はイノシシ肉のBBQセットをいただいたのでご紹介。
6種類の部位でイノシシ肉のいろんな面が堪能できました。
イノシシ肉のお取り寄せBBQセット
こちらがイノシシ肉のお取り寄せBBQセット。
糸島ジビエ工房「tracks」さんの商品で、狩猟から加工・販売・直営ジビエ料理店での提供まで全てを行っているので安心していただけます。
部位は全6種類。1.5㎏（4～5人前）あります。
「肩ロース」「ウデ」「モモ」「ロース」「バラ」「仔イノシシ」ですね。良く聞く部位は一通り揃っています。
猪肉の食べ比べには最高のセットですね。
他にも「しゃぶしゃぶ」用のカットや「ソーセージ」なども販売しているので興味のある方はぜひご覧ください。
イノシシ肉の6種の部位を食べ比べ
それでは早速イノシシ肉をいただきたいのですが、それにしてもきれいな肉質をしていますよね。
ちなみに冷凍された状態で届くので、冷蔵庫で解凍したらドリップを軽く拭きとってから食べるのが良いと思います。臭みの元になりますからね。
ジビエは焼いても若干ピンク色なことがあるので焼き過ぎてしまいがちですが、パサつかないうちに食べるのがおすすめ。特に淡泊な部位は注意です。
スライスは5種類ですが、どれも食感が違って面白いですね。
ちなみに個人的に一押しなのは「仔猪の串」でした。
牛肉の串焼きを食べているような感覚で、非常に柔らかく、脂身のコリコリするような歯ごたえがたまりません。
塩コショウを多めに振りかけて表面をバリッと焼くのがおすすめです。
正直ジビエBBQがここまで美味しいとは思いませんでした。
牛肉と比べると非常に安く楽しめますし、ジビエに想像される臭みをほとんど感じないのが良かったです。ジビエは特に処理の仕方で風味が大きく変わると聞きますからね。
部位によって豚肉っぽく感じたり、牛肉っぽく感じたり…。イノシシ肉にはいろいろな面があります。
モモや肩ロースは淡泊で食べやすいですし、バラやロースは適度な脂身があって食べ比べとしても最高のバランス。
これは初めてイノシシを食べるという方も楽しめると思います。
