ごまダレを作るついでに、バンバンジー風蒸し鶏を作りました。

最近ソースに興味を持ちました。

今はサラダのドレッシング１つをとってもかなりの種類があります。スーパーのソースコーナーは見ていて飽きません。あと肉に使うタレも色々なものがでてますね。

こういったソースをいつかオリジナルで自分好みに作ってみたい。今回はその第一弾として、ごまダレを作ってみたいと思います。

やはりごまダレは欠かせません。キューピー 深煎りごまドレッシングが好きです。

そんなわけでごまダレを作るついでに、Kurashiruよりバンバンジー風蒸し鶏を作ります。

バンバンジー風蒸し鶏の作り方

鶏もも肉の準備からやっていきます。塩コショウをふっておきましょう。

しょうがを写真のように切っていきます。

しょうがの皮も使うので、捨てないようにしてください。

スライスしたしょうがは、すりおろしておきましょう。（写真は鶏もも肉3枚分です）

適当な器に鶏もも肉、ねぎの青い部分、先ほどのしょうが、酒100mlを入れ、サランラップをして500wレンジで8分くらい加熱します。

これで鶏肉は完成です。

ごまダレの作り方

それでは今回のメイン、ごまダレを作ります。

今回はこの練りごまをメインに作っていきます。

白練りごま大さじ１、醤油大さじ１、ごま油大さじ１/２、みりん大さじ１、お酢大さじ１、砂糖大さじ１/２をしっかりと混ぜます。よく混ぜた後に、片栗粉小さじ１/2を加えさらに混ぜます。

500wレンジで温めます。

今回は鶏もも肉でレンジが埋まっていたので、火にかけて温めました。

温めすぎでとろみがつきすぎてしまったので注意が必要です。

皿に盛り付けて完成です。青ネギを振りかけるとおいしくなります。

鶏は焼くと脂が気になりますが、これならとてもあっさりしていて食べやすいです。

ちょっと豪華なサラダ感覚で食べられます。

今回のメインのごまダレも非常に良かったです。食べだすと止まらない味でした。

練りごまなんて初めて使いましたが、面白いですね。

最後に

やはりソースと言ったらごまダレです。

当然キューピー 深煎りごまドレッシングとは全然違う味ですが、これはこれでありでした。サラダにも普通に合います。

ソース作りは奥が深いですが、これから色々試してみたいです。