重種馬はサシが多くて濃厚！？馬刺しの生ネギトロをいただく【PR】

今村りょう

こんにちは。家飲みブロガーのりょう（Twitter）です。

今回はお取り寄せの「馬刺しユッケ」と「馬刺しの生ネギトロ」セットをいただきました。

これまで数多くのお取り寄せ馬刺しを食べてきましたが、ネギトロタイプは初めてなので非常に楽しみなところ。

ちなみにこちら「重種馬」なので、サシが多く濃厚な味わいが楽しめるというのが魅力です。

これは今後馬刺しをお取り寄せするときの見極めポイントにもなりますね。

結論から言うと馬刺しのネギトロ…。最高です。

馬刺しのユッケと生ネギトロセット

こちらが今回いただいた馬刺しのユッケと生ネギトロセット。

馬刺しはだいたい1人前が50g。お店で提供されるのもそれくらいです。

このサイズだと解凍もすぐに解凍できるので、冷凍庫にストックしておけばいつでも馬刺しで家飲みが出来るんですよね。

めちゃくちゃ使いやすいのでおすすめです。

あとこんなにしっかりパッケージされたお取り寄せ馬刺しは初めてかも。

見栄えも良いのでちょっとした贈り物にも使えそうです。

重種馬には「サシが入りやすい」という特徴があります。

800kg～1tの馬を重種馬と呼ぶのですが、大きな馬ほど肉付きが良くサシが入りやすいというのです。

逆に小さな軽種馬はサシのない赤身になります。

つまり今回の馬刺しは、脂が多く濃厚な味わいが楽しめるというわけですね。

馬刺しは赤身も美味しいのですが、当然サシの入った部位ほど値段は高くなる傾向にあります。（個人的にもサシが多い方が好み）

ちなみに本場熊本の馬刺しの多くは重種馬だそうです。

ここが質の良い馬肉を見極める際の1つのポイントになりそうです。

コスパを考えると赤身の方が安く楽しめますが、実際食べるとその違いがはっきり分かるのでぜひ一度食べてみてもらいたいです。

それでは実際に重種馬の馬刺しをいただいてみましょう。

ネギトロ丼は適当に付け合わせの野菜を買ってきました。

まずはユッケ。付属のタレと和えてからウズラの卵を落とします。

筋ではなくしっかりと白いサシが入っているのが分かります。

他のユッケと比べると細かく切ってあるタイプなんですが、それがサシと相まって口の中でトロトロした食感が楽しめます。

やはり普通の赤身とは違いますね。良い部位食べてるなぁって感じ。

あとタレもめちゃくちゃ美味いんですよ。

個人的にこれまで食べたお取り寄せユッケのなかでは一番好みでした。焼肉屋さんのユッケという感じでしょうか。ちょっと甘みがあって良いですよね。

そして楽しみにしていた馬刺しの生ネギトロ。もちろん馬肉100％です。

よく叩かれていて”なめろう”のような粘り気があります。

見れば分かる美味いやつ。

口の中でとろける上品な味わい。クセも全くありません。

ほんと贅沢なネギトロですね。

ネギトロ状の馬刺しは初めて食べましたがこれは完全にあり。スライスした馬刺しよりユッケで食べる方が好きだという方は気に入ると思います。

人目につけばすぐに流行りそう。ぜひ一度食べてみてください。