こんにちは。家飲みブロガーのりょう（Twitter）です。
少し前にたまたまTwitterで「札幌の”やまか”というお店のジンギスカンが美味い」という情報を得て、早速お取り寄せしてみました。
北海道の方が言ってたのでこれは間違いないでしょうと。
実はけっこう前からジンギスカンをお取り寄せしてみたいと思ってたんですが、実際に北海道で食べた時に当たり外れがあった経験上、信用のないお店で買うのは正直怖いなぁと…。
もうこれは運命だとおもい思い切って購入しました。
結論から言うとめちゃくちゃ美味いジンギスカンだったので、ここに情報を共有しておきます。
札幌ジンギスカン「やまか」
今回お取り寄せしたのは、北海道で実際にお店も出している札幌ジンギスカン「やまか」です。
観光客だけでなく、多くの地元民に愛されているお店だそうで…。行列ができていて予約必須という口コミも見かけました。
北海道には2回しか行ったことないんですがぜひお店にも行ってみたいものです。
地元民に愛されるジンギスカンがお取り寄せできる
やっぱり地元民の行きつけというのがなにより信頼できますよね。
Amazonや楽天では販売されていないので、お取り寄せとなると知る人ぞ知るという感じみたいです。
牛肉とか豚肉は産地等の情報からある程度の風味は予想できるんですが、羊のようなジビエ系は下手なお店で買うととんでもない臭みがあるものです…。
ですから、こういった穴場的なお店は今後もどんどん共有していきたいと思います。
やまかのジンギスカンをお取り寄せしてみた
今回やまかでお取り寄せしたのはこちらの3種。
- 生ラム・・・200g
- ラム肩ロース・・・200g
- マトン肩ロース・・・200g
「生ラム」と「ラム肩ロース」と「マトン肩ロース」の盛り合わせセットをいただきました。
ちなみにラムは生後1年未満の子羊で、マトンは生後2年以上～7年くらいの羊のことを指します。
ラムの方がクセが少なくて食べやすいですが、ジンギスカンの臭みが好きな方にはマトンもおすすめ。
ジンギスカン用のタレと薬味も付属しているので、あとは付け合わせの野菜を買ってくるのみ。
やまかの食べログで調べたところ「もやし」と「長ネギ」を使ってるようだったので買ってきました。
もちろんジンギスカン鍋も用意。
ジンギスカン鍋は肉の脂を適度に落とし、下の野菜を香ばしく焼き上げるための構造になっています。
普通の焼肉プレートジンギスカンを食べた事はないんですが全然味が変わるらしいですよ。
ほんのりと鼻から抜ける羊の風味がたまりません。良いクセです。
これぞジンギスカン。評判通りめちゃくちゃ美味いですね。
そうそうジンギスカンを食べる機会ってないと思いますがこれはハマってしまいそう…。
美味しいジンギスカンをお取り寄せしたいという方はぜひ「やまか」を。
良いお店に出会えてラッキーでした。
