ここのトロホルモンが美味い!漬け込み焼肉専門通販店「ことぶき家」

ことぶき家 ホルモン

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焼肉といえば、個人的には「カルビ」や「ロース」などの部位が思い浮かびます。

これらはスーパーで簡単に手に入りますが、それ以外にも「タン」や「ホルモン」などの少し特殊な部位もサイドメニュー感覚であるとうれしいですよね。

今の焼肉店では当たり前にある部位ですが、スーパーではなかなか売っていません。特に焼肉用のホルモンは見たことありません。

「家でも焼肉店に負けない肉が食べたい」

そんな風に思っていたときに出会ったのが、漬け込み焼肉専門通販店の「ことぶき家」です。ここの「トロモルモン」が美味くて、何やかんやでリピーターになってます。

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漬け込み焼肉専門通販店【味付焼肉工房theことぶき家】

ことぶき家

ことぶき家は、漬け込み焼肉の専門店です。

メディアでも紹介されており、漬け込み熟成肉には定評があるようです。

独自の漬け込み熟成

ことぶき家一番の特徴は、やはり肉の漬け込みにあると思います。

独自の漬け込み方法である「氷温28時間漬け込み熟成」が、肉の旨みを最大限に引き出してくれるそうです。

さらに、この漬け込みに使われるタレが10種類もあるので、部位によって好みの漬け込みがオーダーできるのもいいですね。

種類も100種類以上と豊富です。聞いたことないような面白い部位も見られると思います。

通販サイトも、予算・人数・部位などで絞込検索もできるので初めての人も分かりやすいと思います。興味のある方はぜひ見てみてください。

おすすめは国産牛「トロホルモン」です

ことぶき家の特徴を簡単に紹介しましたが、個人的におすすめしたいのは、カルビでもロースでもなく「ホルモン」です。

実はことぶき家では、海外産と国産の2種類の肉が販売されています。肉好きなら分かると思いますが、海外産の肉はどうしても臭さが気になりますよね。

ことぶき家では、黒毛和牛などの国産牛も販売していますが、通販ならではの低価格な肉を選ぼうとすると、どうしても海外産の肉になってしまいます。漬け込みによって極限まで臭みを消してはいると思いますが、実際食べると臭さが感じられました。

オージービーフ好きの方は気にならないかもしれません。

一方ホルモンは、ほとんどが国産牛を使用しています。

これがかなり美味いです!

焼肉店のホルモンと変わらない甘みのある味わいで、見事にハマってしまいました。ホルモン1つをとっても10種類以上ありましたが、やはり最もメジャーで人気のある「トロホルモン」がおすすめです。

というわけで今回はトロホルモンを500g注文させていただきました。

こんな感じで届きます。

ことぶき家 ホルモン

ホルモンそのものは冷凍された状態でトレーに入れられています。

解凍する際はトレーから中身を取り出して、氷水に1時間ほど浸しておくだけでOKです。

解凍直後はこんな感じです。

ことぶき家 ホルモン

漬けトロホルモン(秘伝のタレ)

ご覧の通り結構なサイズの塊なので、焼く前に肉用のハサミで切っておくと食べやすいと思います。100均で売ってますよ。

他の部位も大きめのカット(塊)で注文できるので、バーベキューの時や子供にはとても喜ばれると思います。

最後に

今回は正月にする焼肉のために、ことぶき屋のホルモンを用意しました。

やはりホルモンが加わると、焼肉は一層華やかになりますね。これからも節目節目に行う焼肉には、ホルモンが欠かせません。

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