僕が通ってた学校給食の「唐揚げのレモン煮」のレシピを公開しようと思う

こんにちは、家飲みブロガーのりょう（Twitter）です。

今日は僕が通ってた保育園と小学校の給食で出てた「唐揚げのレモン煮」のレシピを公開しようと思います。

毎月、その月の給食の献立が記載されたプリントをもらうんですが、そこの1コーナーとして人気の給食レシピが公開されてたんです。

その中でも唐揚げのレモン煮は、今でもうちのレパートリーの1つとして作られ続けています。

そんなレシピの紹介。

先生の間でうちの学校の給食は美味いと話題になってた

僕が通ってた保育園・小学校の給食は、市内の先生達の間で美味いと評判でした。

市内にはいくつか学校があって1つの食堂から同じ給食が配膳されてたんですが、なぜか僕の通っていた学校だけ食堂が独立してたらしくて…。

周りの学校と給食の献立が違うんです。

地元の学校を渡り歩いてきた先生も多いんですが、その先生達が口をそろえて「この学校の給食は美味しい」って言ってたんですよ。

僕からしたらこれが普通なので比較はできないんですが、今でも同級生と会うと必ず給食の話題で盛り上がります。

地元の同級生と飲む時は、給食の話って鉄板ネタですよね（笑）

それでは前置きはこれほどにして、手っ取り早く作り方を公開しちゃいますね。

めちゃくちゃ簡単なので手軽に作れるはずです。

まずは、一口大にカットした鶏もも肉を「酒：大さじ１/２」と「塩：小さじ１/３」で漬け込みます。

1時間くらいは漬け込みたいですね。

漬け込んだ鶏肉に「片栗粉」をまぶして揚げます。

揚げ方は普通の唐揚げと一緒ですね。

そしてこちらがレモン煮のタレのレシピ。

油を軽くきったら、レモン煮ダレの入ったボールの中に、唐揚げを投入していきます。

タレにトロミがつくまで軽く混ぜ合わせたら完成。

レモンの酸味と砂糖の甘みが絶妙です。

学校給食で出てたくらいなので、子供にめちゃくちゃ受ける味付けになってます。僕はいまだに好きですけど（笑）

ちなみに、鶏皮を揚げてレモン煮にするのもおすすめです。

もちろん家飲みのつまみとしても最高！

基本うちでは、「ニンニク醤油唐揚げ」と「唐揚げのレモン煮」の2種類が食卓に並びます。

普段の家の唐揚げに飽きてきた人にとっても、ちょうど良いアクセントになってくれるんじゃないでしょうかね。

また、普通の唐揚げに比べて冷えても美味しく食べられるので、お子さんの弁当に入れるのもありです。

僕も母によく入れてもらってました…。

ぜひ作ってみてください！