麹屋の麹ソルトを使ってみた！料理によく使う塩で手軽に栄養摂取【PR】

今村りょう

こんにちは。家飲みブロガーのりょう（Twitter）です。

今回は麹屋の「麹ソルト」の紹介です。

免疫力アップが期待される麹。いつも使っている塩を変えるだけで、手軽に麹が摂取できるという商品です。

楽天のリアルタイムランキング塩部門で1位を獲得した実績もあるそうで。

味も気になりますよね。いろんな料理に試してみたのでぜひご覧ください。

麹ソルトとは

こちらが麹屋の麹ソルト。

料理において塩は欠かせない調味料ですが、そんな塩で手軽に麹を取れるようにと作られたのがこの麹ソルトです。

匂いを嗅ぐとふわっとお米の香りがしてきます。完全に精米直後のお米です。

よく見ると細かく砕かれた麹が入っているのも分かりますね。

もちろん原料や製造過程にもこだわりがあります。

まず麹の素となる米は100％岩手県産。皆さんお馴染みの「あきたこまち」と「ひとめぼれ」のみを使用しています。

さらにより酵素の強い麹にするために、丁寧に手作業で作っているそうです。（サイトで麹作りの工程を見ることができます）

最後に無添加の天然塩と合わせたら麹ソルトの完成。

もちろん使い方は普通の塩と同じでOKです。うちでは卓上に置いておいて使うことが多くなりそう。

ちなみに麹にはこんな効果があるといわれています。

麹菌の効果

あくまで塩分なので取り過ぎは良くないと思いますが、普通に使いながら上記のような効果が得られるのはうれしいですよね。

後ほど詳しく紹介しますが、麹が入ったからといって味自体も全く違和感ありません。

健康食として知られている麹ですが、実は麹菌を使っているのは日本だけで「国菌」に認定されているという話もあったり…。

免疫力アップ以外にも、麹には食材を柔らかくしたり旨みや甘みを引き出す効果もあるので、料理好きの方も楽しめるのではないでしょうか？

塩にこだわりたいという方にもおすすめです。

それでは早速麹ソルトを使ってみましょうか。

ちなみにうちはこれまで「アジシオ」と「ヒマラヤ岩塩ピンクソルト」を使い分けてました。

その辺と比較しながら見ていきたいと思います。

卓上に置いておけば、サクッと塩を付けて食べたいときに便利。

天ぷら、お肉、刺身、野菜など何でも使えます。

実際食べてみるとほのかな甘みと強い旨みを感じます。

もちろん塩らしいしょっぱさはあるんですが、このほのかな甘みが麹ソルトの特徴だと思います。

ステーキは下味にも麹ソルトを使いました。

非常に良く馴染んでくれるのでこれだけで十分美味しいかったです。ソースをかける必要もないくらい。

塩自体の旨みだけでなく、麹が食材の味を引き出してくれるので使っていてすごく楽しいんです。

塩って同じように見えて食べ比べてみると一つ一つ味が違います。アジシオも旨みの強い塩なんですが、麹ソルトはそれと同様のタイプですね。

忙しい方や、塩だけであっさりサクッと調理したいときにもおすすめ。

この美味しさで麹の効果もあるとすれば、他の塩を使う理由はなくなってきそう（笑）

1回1回摂取する麹は少量ですが、こういうのは長く使っていることで大きな差が出てくるものですから。

興味のある方はぜひ一度お試しください！