こんにちは。家飲みブロガーのりょう（Twitter）です。
今回は、僕も大好きな「ポテトサラダ」を居酒屋風にアレンジする方法を紹介したいと思います。
もともとポテトサラダってお酒のつまみになるんですが、前に居酒屋で食べたポテトサラダが特徴的で面白かったんですよ。
その隠し味はクリームチーズでした。
居酒屋で食べたポテトサラダにチーズが練りこまれてた
こちらが、僕が居酒屋で食べたポテトサラダです。
「きゅうり」や「ハム」などの食材は一切入ってなくて、上から「オニオンチップ」のようなものを振りかけるのみというシンプルなポテトサラダ。
しかし、食べて驚きました。
居酒屋のつまみというだけあって、オニオンチップだけなのにめちゃくちゃ風味が強く、酒が進むんですよ。
聞いてみると、どうやらジャガイモを潰すときに「クリームチーズ」を練りこんでいるとのことでした。
チーズが酒との相性抜群なのは言うまでもありませんが、「ジャガイモ」「玉ねぎ」「クリームチーズ」が絶妙な風味を醸し出してるんですよねこれが…。
出てきたときはどう見ても1人前の量じゃなくてビビったんですが、気づいたらペロッと食べ終えてました（笑）
ポテトサラダって意外と奥が深くて、実はこれ以外にもいろんな組み合わせのレシピがあったりします。
ポテサラの研究をするのも面白そうですね。
ポテトサラダにクリームチーズを練りこんで「居酒屋風ポテサラ」を作る
そんな分けで、家のポテトサラダに試しにクリームチーズを練りこんでみました。
普段のポテトサラダと違うところは2つ。
- クリームチーズを練りこんだ
- 「オニオンチップ」と「ガーリックチップ」をトッピング
即席感満載ですが、これだけでもかなり居酒屋で食べたポテトサラダっぽくなってるから驚きです。
クリームチーズは完全に溶け込んでいて、見た目は普通のポテトサラダなんですが、チーズ特有の風味は強く感じられます。
お店みたいに不要な食材は入れなくても良いかもしれません。食材の組み合わせによって完成度も変わってきそう。
ちなみに、オニオンチップとガーリックチップは「サラダクラブ」の商品を使ってます。
サラダ、カレー、肉など、いろんな料理に手軽に振りかけることができるので調味料感覚でストックしておくのも良いですね。
【結果】家飲みのポテトサラダがつまみとして格段にレベルアップした
本当にいつものポテトサラダにクリームチーズを入れただけなんですが、ここまでしっくりくるとは思いませんでした。
簡単に作れるし、家飲みのつまみとしてストックしておくのもありかもしれません。
みなさんお気に入りのポテサラレシピがあると思うので、ぜひそこにクリームチーズを加えてみてはいかがでしょうか？
家飲みのポテトサラダがつまみとして格段にレベルアップしますよ。
