リッチな自家製ソーセージの作り方。しっかり焼いて食べましょう。

自家製ソーセージを作りました。店で買うよりも、リッチな味わいが楽しめると思います。

材料も簡単に集まるのでぜひ作ってみてください。

しっかりと焼いてから食べましょう。

自家製ソーセージの作り方

豚ひき肉４3０gを準備します。これで大体１０本作分です。

玉ねぎをすりおろしていきます。

切るのに比べて、かなり目にくるので各自対策を練ってください。

豚ひき肉にすりおろした玉ねぎと、にんにくのすりおろし１かけ、ドライバジル大さじ１半、塩小さじ２/３、サラダ油小さじ２半、粗びきこしょう適量を入れ練っていきます。

粘りが出るまで練ります。こんな感じです。

この時点でとてもいい香りがします。

次は、ソーセージの形を作っていきます。サランラップとアルミホイルを準備してください。

今回は大体５０グラムずつでやっていきました。

ラップでたねを棒状に整え、両端をねじります。結構きつめにねじっておいた方がいいと思います。

さらにそれをアルミホイルで包んでいきます。

茹でます。

まずはフライパンにお湯を沸かしてください。

ソーセージを入れて、中火で１０分くらい茹でます。全体に火が通るように上下を返しながらすると良いです。

・

・

・

・

・

待つこと１０分

完成（だと思ってました…）

自家製ソーセージ　※本来はこれをフライパンで焼いてから食べます

これで出来上がりと思って普通に食べてましたが、この記事を書くときに初めて焼くことを知りました…。

レシピの端に小さく「食べるときは…」と書いてありました。

焼くことで表面の食感や、肉汁の出方がもっと良くなっていたのかなと思います。

あとマスタードがあればもっとおいしく食べられそうです。

とはいえ、焼き忘れはありましたが焼く前でも十分おいしいソーセージでした。

次々と食べたくなる味。酒のつまみにもぴったりだと思います。

腸詰めのようなパリッとした食感はありませんが、これはこれでどこかリッチな感じがして良いですよ。

ドライバジルの香りもよかったです。

最後に

自家製ソーセージいいですね。作るのに３０分もかかりませんでした。

自家製ソーセージなんて作る機械ほとんどないので、作っていて楽しいと思います。暇な人は作ってみてください。

また近いうちにしっかり焼いて食べたいです。