フードプロセッサーを使うだけで「小籠包」が快適に作れるようになった

フードプロセッサーで作る小籠包。

家庭で作るにはちょっと時間がかかる料理ですが、フードプロセッサーを使えばかなり時間とストレスが低減されます。

フードプロセッサーで作る「小籠包」

材料

家庭で小籠包を作る時の手順は、

順番に見ていきましょう。

まずは小籠包の中に入れる固形スープ作りから。

「鶏ガラスープの素」を使ってスープを作ります。

しっかり溶けたら火を止めて「ゼラチン」を投入。

バット等に入れて冷蔵庫で固めます。

いよいよフードプロセッサーの登場です。

小籠包のスープが固まるタイミングを見計らって、肉ダネを作っておきましょう。

フードプロセッサーで豚ロースを挽いていきます。

ほんとはミンチを買ってくるのが手っ取り早いんですけどね…。安いし…。

たった10秒でここまでなりました。

フードプロセッサー使い始めは、とにかく塊の肉を挽くのが楽しくて仕方ありません。

肉が挽けたら具材を一気に投入。

今回は「塩こしょう」「しょうが」「醤油」「はちみつ」「オイスターソース」「ごま油」「万能ねぎ」を使いました。お好みでどうぞ。

そして肉ダネが完成。

粘りも出るし、手の体温で脂が逃げていってしまうこともありません。

フードプロセッサーを使えば手を汚さずにすみます。

これだけでなんか簡単に作れたような気分になるんですよね。

ハンバーグなんかもそうですが、手についた脂ってなかなか取れません。

快適に調理が進みますね。

肉ダネとスープが出来たら餃子の皮で包んでいきます。

家庭で小籠包を作る時は、ゼラチンで固めた固形のスープを入れるのが定番。

包みにくい場合は、固形スープを肉ダネに混ぜ込んでから包むのもOK。

適当に包んでもそれらしい見た目にはなりました。

スープが出ないようにしっかり口を閉じておきましょう。

思っているよりも1枚でちょっとしか包めないので、餃子の皮は大き目のを買った方が良いと思います。

餃子のように蒸し焼きにしたら完成。

小籠包の皮越しにスープがグツグツしているのが見えます。

皮を破らないように慎重に取りましょう。

酢や餃子のタレを作って食べると美味いですよ。

大掛かりな調理工程が必要な料理ほど、フードプロセッサーのありがたみを感じますね。

実際使うと想像以上に快適に調理が進みます。