こんにちは。家飲みブロガーのりょう（Twitter）です。
今回は美味しい「車海老のパテ」を見つけたのでメモとして残しておきます。
車海老の身とみそを贅沢に使用した逸品。パスタと合わせると一気に高級感が増します。
個人的にはカルボナーラと合わせるのが好みですね。
車海老のパテをお取り寄せ
こちらがお取り寄せした車海老のパテ。「浜チョク」というお店で注文しました。
ちょうど送料無料のキャンペーンをやってたので、活き車海老や伊勢真鯛の燻製生ハムなどまとめてお取り寄せしてしまいました（笑）
もちろん活き車海老も美味です。身は刺身、頭は素揚げでいただきました。
活きならではの食感がたまらないんですよね。エビのブチブチと切れる強い筋繊維を感じる…。
他にもいろんなお魚や加工品をお取り寄せできるので興味がある方はぜひ。
車海老の身とみそを贅沢に使用したパテ
とまぁ他の商品はさておき、今回紹介したかったのは車海老のパテです。
天草産の車海老の「身」と「みそ」を使用。
それに加え「玉ねぎ」「にんにく」「バター」が練り込まれた風味豊かな濃厚パテとなっています。
エビの風味はもちろんですが、玉ねぎの甘い香り、ニンニクのパンチ、バターの濃厚さが相まっていろんな料理に馴染むと思いますよ。
しかもこれを小さじ１ほど加えるだけで一気に風味豊かな料理に化けます。
サクッと美味しいご飯を作りたいときに重宝しますね。
カルボナーラに車海老のパテを合わせる
早速試作をしてみました。
思い付きで車海老のパテが合いそうだなぁと思ったのがカルボナーラ。
にんにくやたまねぎが入っているのでパスタ系の料理とは相性が良いはずです。
とりあえず普段作ってるカルボナーラに車海老のパテを小さじ1～3くらい適当に入れてみることに。
カルボナーラ自体のレシピは「火を使わないから固まらない（ダマにならない）！超簡単濃厚カルボナーラの作り方」をご参照ください。
ご覧の通り具材を一切使っていないのに、本格パスタの風味がするから面白い（笑）
パテ自体が良い素材を使っている一級品なので、インスタントやレトルトみたいな嫌な香りも全くしません。
美味すぎて笑えてきます。
パスタとパテの相性めちゃくちゃ良いです
パテとパスタの相性って良いですよね。
パテと聞くとパンに塗って食べるイメージが強いですが、料理の風味付けに使うのもなかなか面白いです。ちょっとハマりそう。
僕自身料理は好きなので、素材を１から調理して味を作っていく工程も楽しいんですが、さすがに毎日大がかりな料理は作れません。
今回の車海老のカルボナーラも完全な手抜き料理ですが、味は手間暇かけた高級パスタに引けを取らないレベル。
これが家で食べられるのなら、いよいよお店でパスタを食べる機会はなくなってきそうです（笑）
