間違った冷凍していませんか？冷凍保存の基本とおすすめグッズ
皆さんは食材を正しく冷凍保存出来てますか？ 冷凍の仕方で食材の傷み方がずいぶんと変わります。食材をただ冷凍庫に入れれば鮮度が保たれるというものではありません。 食材の鮮度と旨みを保つために正しい冷凍保存の仕方を覚えておきましょう...
冷凍された肉は「氷水解凍」がおすすめ！その理由を詳しく解説
皆さんは冷凍された肉ってどうやって解凍してますか？ 最近の電子レンジは「解凍」機能がほぼ標準で搭載されているので、それを使う人が多いかもしれません。 でも、電子レンジの解凍は肉を不味くするって知ってました？あれはあくまでも「すぐ...
フードプロセッサーを使って鯛あらを揚げ団子にするよ
スーパーのお買い得商品「魚のあら」。切り身だと高いブリや鯛も、アラなら300前後で購入できます。 といっても骨だらけで料理が限られるのも事実...。 そんなわけで今回はちょっと変わった調理をしてみようかなと。鯛あらを揚げ団子にし...
フードプロセッサーで作る「つくね」。鶏肉の部位3種をブレンドしてみる
鶏肉の部位三種類（もも、皮、軟骨）をブレンドしたら、店さながらの超美味い「つくね串」が作れるんじゃないか...！？。 せっかく良いフードプロセッサーがあるので試してみました。 それぞれ部位ごとに食感を変えたいので、フードプロセッ...
【Simplicity】文字リンクの頭に矢印アイコンを付ける方法
Simplicityでブログを運営している皆さん。 今回は、文字リンクの先頭に「矢印」のようなアイコンを付ける方法を紹介します。 記事中の目立たなかった文字リンクも、頭にアイコンが付くだけで一気にユーザーの目に留まりやすくなりま...
恵那市に行列を作る「まぜそば」店があった！
岐阜県恵那市にある”まぜそば”店「麺場花道」。 地元では、「1年間で恵那市の9割の人が集まる」と言われるほどの超人気店です。 ちょうど雑誌掲載特典で一杯500円で食べられるみたいなんで行ってきました。 恵那市の行列が出来る”ま...
美味なる一串は「串打ち」から始まる【焼き鳥】
家庭で作る焼き鳥がレベルアップ！？ ここでは、一流になるまでに3年もかかると言われる「串打ち」のポイントをまとめます。 部位や店によっても打ち方は異なりますが、基本はどれも変わりません。 焼き上がり、見た目をよくするための...
大葉を鶏ささみでクルクルして串打ちするよ【焼き鳥】
ダイエット食品としても定評のある「鶏ささみ」。安くてヘルシーな肉として、日本の食卓に完全に定着しましたね。 今回はそんな鶏ささみプラス「大葉」を使って家庭焼き鳥を作っていこうかと。 鶏ささみの串打ちはとある本を参考にさせていただ...
【Simplicity】h2タグ前にアドセンス広告を2つ横並びに表示させる方法
投稿記事中の最初に出てくる「h2タグ」の上に２つのアドセンス広告を横並びに表示させる方法を紹介します。 Simplicityの場合は「投稿本文中」ウィジェットがあるので超簡単。 ちなみに、先頭のh2の上に挿入するウィジェットは、...
フードプロセッサーで作るハンバーグ。失敗しないコツは？
ハンバーグの材料をそのまままとめてフードプロセッサーへ...。 フードプロセッサーのイメージ画像なんかでよく見かける光景です。 しかし、この作り方では失敗する可能性が高い。 ただフードプロセッサーで混ぜるだけではこんな感じ...
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