レストランで恥をかかないために!「ナプキン」の正しい使い方とマナー

レストランで恥をかかないために!「ナプキン」の正しい使い方とマナー

レストランに行くと「ナプキン」を使う機会があります。 ひざ元にかけて服に汚れが付くのを防ぐための物だと思って見える方...。それは大間違いですよ!ただ適当にかけるのがNGなのはもちろんのこと、実はレス  トランにおけるナプキンは他にも...

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刺身用の鶏肉でしゃぶしゃぶ!でも鶏肉って生で食べて大丈夫?

刺身用の鶏肉でしゃぶしゃぶ!でも鶏肉って生で食べて大丈夫?

刺身用の鶏肉をお取り寄せしました。火を通さずにそのまま生で食べられる新鮮な鶏肉です。 部位は「鶏もも」「鶏むね」「鶏ささみ」の3種類。しゃぶしゃぶとユッケでいただきました。 まさか家庭でこんなものが食べられるなんてね。もう最高で...

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間違った冷凍していませんか?冷凍保存の基本とおすすめグッズ

間違った冷凍していませんか?冷凍保存の基本とおすすめグッズ

皆さんは食材を正しく冷凍保存出来てますか? 冷凍の仕方で食材の傷み方がずいぶんと変わります。食材をただ冷凍庫に入れれば鮮度が保たれるというものではありません。 食材の鮮度と旨みを保つために正しい冷凍保存の仕方を覚えておきましょう...

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冷凍された肉は「氷水解凍」がおすすめ!その理由を詳しく解説

冷凍された肉は「氷水解凍」がおすすめ!その理由を詳しく解説

皆さんは冷凍された肉ってどうやって解凍してますか? 最近の電子レンジは「解凍」機能がほぼ標準で搭載されているので、それを使う人が多いかもしれません。 でも、電子レンジの解凍は肉を不味くするって知ってました?あれはあくまでも「すぐ...

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フードプロセッサーを使って鯛あらを揚げ団子にするよ

フードプロセッサーを使って鯛あらを揚げ団子にするよ

スーパーのお買い得商品「魚のあら」。切り身だと高いブリや鯛も、アラなら300前後で購入できます。 といっても骨だらけで料理が限られるのも事実...。 そんなわけで今回はちょっと変わった調理をしてみようかなと。鯛あらを揚げ団子にし...

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フードプロセッサーで作る「つくね」。鶏肉の部位3種をブレンドしてみる

フードプロセッサーで作る「つくね」。鶏肉の部位3種をブレンドしてみる

鶏肉の部位三種類(もも、皮、軟骨)をブレンドしたら、店さながらの超美味い「つくね串」が作れるんじゃないか...!?。 せっかく良いフードプロセッサーがあるので試してみました。 それぞれ部位ごとに食感を変えたいので、フードプロセッ...

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【Simplicity】文字リンクの頭に矢印アイコンを付ける方法

【Simplicity】文字リンクの頭に矢印アイコンを付ける方法

Simplicityでブログを運営している皆さん。 今回は、文字リンクの先頭に「矢印」のようなアイコンを付ける方法を紹介します。 記事中の目立たなかった文字リンクも、頭にアイコンが付くだけで一気にユーザーの目に留まりやすくなりま...

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恵那市に行列を作る「まぜそば」店があった!

恵那市に行列を作る「まぜそば」店があった!

岐阜県恵那市にある”まぜそば”店「麺場花道」。 地元では、「1年間で恵那市の9割の人が集まる」と言われるほどの超人気店です。 ちょうど雑誌掲載特典で一杯500円で食べられるみたいなんで行ってきました。 恵那市の行列が出来る”ま...

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美味なる一串は「串打ち」から始まる【焼き鳥】

美味なる一串は「串打ち」から始まる【焼き鳥】

家庭で作る焼き鳥がレベルアップ!? ここでは、一流になるまでに3年もかかると言われる「串打ち」のポイントをまとめます。 部位や店によっても打ち方は異なりますが、基本はどれも変わりません。 焼き上がり、見た目をよくするための...

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大葉を鶏ささみでクルクルして串打ちするよ【焼き鳥】

大葉を鶏ささみでクルクルして串打ちするよ【焼き鳥】

ダイエット食品としても定評のある「鶏ささみ」。安くてヘルシーな肉として、日本の食卓に完全に定着しましたね。 今回はそんな鶏ささみプラス「大葉」を使って家庭焼き鳥を作っていこうかと。 鶏ささみの串打ちはとある本を参考にさせていただ...

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